Enak, cepat, dan cocok buat target protein lo.
Bahan
- Jamur tiram ±200–300 g
- 2–3 telur
- 2 siung bawang putih
- 1–2 sdm ajvar
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt kecap asin
- lada hitam
- cabe kalau mau pedas
- sedikit minyak
Nggak perlu garam dulu karena saus tiram + kecap asin sudah asin.
Cara
1. Jamur dulu
- Suwir jamur.
- Panaskan pan, kompor 7/9.
- Sedikit minyak.
- Masukkan jamur.
- Tumis 3–5 menit sampai airnya keluar dan menguap.
2. Bawang
Dorong jamur ke pinggir.
Masukkan bawang putih + cabe.
Tumis 30–45 detik.
3. Ajvar
Masukkan 2 sdm ajvar.
Aduk dengan jamur sekitar 1 menit.
4. Bumbu
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt kecap asin
- lada
Aduk.
5. Telur
Pecahkan 2–3 telur langsung ke pan.
Orak-arik bersama jamur sampai telur matang.
Kompor 5/9 di tahap ini supaya telur nggak kering.
🍚 Makan
Paling cocok:
nasi + tumis jamur ajvar telur + timun/kol kalau masih ada.
Kalau mau lebih tinggi protein karena lo lagi bangun otot, pakai 3 telur.
Tapi satu hal penting
Kalau "mau basi" maksudnya jamurnya sudah:
- berlendir ❌
- bau asam/busuk ❌
- berubah warna mencolok ❌
Jangan diselamatkan dengan dimasak. Buang.
Kalau cuma mulai layu/kering/permukaan agak kurang segar tapi tidak berlendir dan tidak bau aneh, masih cocok banget dimasak sekarang.
Untuk ajvar, kalau sudah dibuka dan memang tinggal sedikit, habiskan saja di masakan ini. Jadi dua stok yang rawan kebuang langsung beres hari ini.